上技校学厨师毕业以后发除了技校毕业证以外,还有可能会发职业技能等级证书,因此,上技校并不是完全没有用处的,只要在绩效当中学得一两样,拿的出手的技能在社会当中依旧还是比较吃香的,就比如说拿到二级厨师证,或者说一级厨师证对于以后的就业还是非常有帮助的
先说你自身条件。 身体健康、无色盲色弱这些事基础的,你首先要保证自己能够通过体检。再就是工作经验这方面的要求了。 1.货轮:会做饭,有厨师经验最好,不限酒店及餐馆级别。货轮厨师一般负责十几二十人的一日三餐及菜品物资的采购,就是说船上吃啥你说了算,但是也要考虑在船工作人员的饮食习惯和特殊要求。 2.邮轮:一般要求四星级以上酒店厨师工作经验满两年及以上,熟悉厨房物资分类及操作标准。大部分邮轮需要英语面试,目前国际邮轮仅有维京内河的厨师是没有英语要求的。 以上经验具备后,你需要有"船员证件" 邮轮、货轮厨师证件包括:船员培训合格证、船员适任证、船员健康证明、船员服务簿、海员证、船上厨师培训合格证这些证件。需要你到海事局批准的培训学校进行培训并通过考试后才能获得这些证件。 有经验、有证件,那就可以找个中介或者代理商交钱安排上船工作了。自己找培训不好找的话也可以直接到包证件培训和就业的公司进行培训。不过要擦亮眼睛,确实有不怎么靠谱公司存在。 关于薪资待遇。货轮的大厨工资在8500-12000人民币,邮轮的在9000-14000(税后)。维京邮轮第一次上船,工资拿到了14000(税后)人民币。 以上
厨师合格证和资格证都是评估厨师技能水平的证书,但在具体含义和颁发机构上有所不同。
厨师合格证是由国家或省级职业资格认证机构颁发,意在评估厨师技能的基本素质和操作规范,证明其具备独立操作烹调工作的职业能力。获得合格证后可以进入职业厨师行列。
而厨师资格证则是由行业协会或厨师学校等机构颁发,更加注重厨师的综合素质和行业认知,要求考生在厨艺技能、食材选择、口感调配、食品营养等方面表现出色,且需要具备更高的烹饪职业素养和行业背景。获得资格证对于厨师行业生涯发展和职业水平提升都有很大的帮助。
综合而言,厨师合格证更注重实际操作技能和职业能力,而厨师资格证更加综合和考验大厨的全面素质和行业知识。
资格证书和合格证书区别:两者的级别不同:职业合格证书是一个证明你所从事的岗位应具备的技术能力资格的等级证书,换句话说就是在这个岗位上你所能达到的技术等级资格证书。职业资格证书是国家证书制度的一个组成部分,它通过国家法律、法令和行政条规的形式,以政府的力量来推行,由政府认定和授机构来实施,在全国范围内通用的,对劳动者的从业资格进行认定的国家证书。
区别是:
1.发放的单位不同
厨师合格证是经过培训后,是培训学校发放的。而资格证是劳动技术鉴定部门发放的。
2.标准不一样
厨师合格证是经过培训后,能符合做厨师的要求所发的一种证明。而厨师资格证书要满足考核的内容:厨师的基本理论知识和实操技能考核能达到某一个标准的证明。
3.等级不一样
厨师合格证分初级、中级和高级厨师。而资格证则分一级、二级、三级、四级厨师。
合格证是成绩合格的证明,资格证是衡量能否从业的证明。
首先发证单位不同,合格证可以是主管部门、培训机构发证,资格证必须参加国考由人社部发证,含金量不一样。其次适用范围不同,合格证一般仅限于本省范围,资格证全国通用。然后是强制性,资格证一般与从业资格挂钩
厨师资格证与厨师合格证的不同之处在于二者之间的属性和作用是不同的。厨师资格证是用于证明其有资格或者资质的意思。厨师合格证是用于证明产品经过检验是满足相关要求的。
这个根据最终想要达成的目标
1.想做职业厨师,以职业厨师作为工作目标。
这类是说以后工作发展也是做厨师,星级酒店厨师长这一类作为奋斗目标的,建议去厨师培训学校,系统学习,考取烹饪资格证,对后期发展要有利一些。
2.只把学厨师当做过渡性目标,就是说只是因为年龄小,先做着,后期会改行之类,不确定是否会以厨师作为职业来发展。
这一类建议直接去餐厅面试后厨工作货学徒工作,一方面可以学到东西,一方面有工资可拿。
3.并非单纯想当厨师,而是想做餐饮来赚钱。
就是说其实不是想当厨师,只是想当一个会做料理的餐厅或者小吃店老板。如果是这类的话先确定自己想要做的餐饮项目,比如说想做火锅还是披萨,想做重庆小面还是兰州拉面,确定了,直接找口碑好的实体店交钱学技术就行。
个人建议:1.甚至考虑。18岁其实已经不算小了,但是选择行业是一个非常重要的事,入错行,是一件非常痛苦的事。特别是这个年纪,他是真的喜欢烹饪,还是不知道做什么先随便找个将就着,这点需要确认。如果到了二十几岁才觉得在这个行业发展不好想转行,虽然不是太晚,但是也浪费了时间精力金钱。
2.确定要学厨师,要知道国内厨师的发展趋势。中餐厨师,如果没有较高的级别认证,工资确实不高。比如我这里二线城市,有工作经验,可单独操作的日本料理师工资3500-43800,西餐厨师2800-3500,中餐厨师2800-4500。拿多少工资,一从工作经验来看,二从实操水平来看。
3.厨师是一个非常辛苦的职业,真的非常非常辛苦,如果不是发自内心的喜欢,慎重选择。
4.学厨师两种学法:找师傅,找学校。不管是师傅还是学校,意味着你到底能学到什么东西,中餐传承一般都是家传与师传,很少有你谁也不认识还是找到大神收你为徒的情况。
关于证件:餐饮从业第一个需要健康证。还有就是厨师职业资格证书,就是一般说到厨师证,厨师证又分为中式烹调,中式面点,西式面点西式烹调。一共五级,看你能考到几级,每个级别对年龄和从业时间有规定。厨师证这个不做硬性规定必考。
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