化隆县第一中学高中毕业证(化隆县第一中学高中毕业证图片)

admin2025-08-2636

兰州拉面正宗还是青海化隆拉面正宗

谢谢邀请！关于兰州拉面正宗还是青海华隆拉面正宗这个问题网上争论由来已久。首先声明拉面首创当属兰州人是马保子。经过后人许多年的改进提高成为现在家喻户晓的一种快餐面。其实在兰州不叫拉面而叫牛肉面。因为兰州人保守，牛肉面并没有被兰州人发扬光大，只是在本地流传。后来牛肉面首先被青海华隆人带出西北，出现在我国的一些大城市。因为牛肉面的速度比较快，价格平民，所以得到了各地人的认可。后来就发展到青海各个县市的很多人拉家带口走出青海，遍布了我国各个地区的一些大街小巷，使牛肉面走向了蓬勃发展，世界扬名的快餐。后来就改成牛肉拉面了。因为拉面出自兰州所以打家也就统称兰州正宗牛肉拉面了。至于说哪个正宗哪个不正宗我感觉只有你吃着舒服味道可以就吃吧！不要管他正宗不正宗了！

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我以前去兰州出差，有幸尝过正宗的兰州拉面，感觉兰州的拉面还是比较正宗，其他地方的拉面和其无法比拟，尤其是口味。

为何这几年很多地方冒出来青海化隆拉面，让人们误以为两者差别不大。据说，青海化隆当地鼓励人们外出经商，像开拉面馆有一定的支持，这也是一种营销手段吧。就像大家看到沙县小吃，估计很多人都不知道沙县是哪个省的，反正小吃经济实惠，而且满大街都是。回过头再说兰州拉面，在营销上就不如青海化隆拉面。可能在兰州，青海化隆拉面没有市场，但是人家却在别的地方打响招牌，甚至风头盖过的正宗的兰州拉面，这不能不值得思索。

过去人们常说酒好不怕巷子深。现在信息社会，不会营销，不去推广，再好的酒也可能出现叫好不叫座的尴尬境地。

到底是兰州拉面正宗，还是青海化隆拉面正宗这个问题，我个人觉得，不管是哪一种食物，或者说是食材，中午没有正宗和不正宗的说法。对于拉面来说，他无非就是面，还有一个就是汤，拉面讲究的是一清二白三绿四红五黄，已经指的就是拉面那个汤以清着为强，二本指的是拉面里面的萝卜片的白，三绿指的是拉面里面蒜苗香菜的翠绿，四红指的是辣椒油的红亮，五黄指的是拉面的面条黄亮劲道爽口。拉面的汤是用牛骨头牛肉牛油，鸡，经过四五个小时的熬煮，所留下来的精华，再加入花椒，小茴香，八角，桂皮，香叶等20多种天然调料。汤汁里面含有多种人体所需的营养物质，在西北兰州的人来看来，吃上一碗滚烫的拉面，那可是一个最大的享受。所以从上面这些可以看出来。不管是你哪个地方，或者说哪个人做的拉面，只要适合大众的口味。干净卫生。民以食为天，食以洁为先。所以说就不存在谁做的正宗或者不正宗的问题。只要干净卫生好吃就行。对于咱普通的老百姓来说。又好吃又能吃饱，又经济实惠，那就是正宗。

兰州牛肉面还是应该感谢化隆人，是化隆人把兰州拉面开到了全国各地，起到了巨大的宣传效果，然后兰州牛肉面出来辨明李鬼，然后步其后尘堂而皇之地到处开店赚钱，这事做的有点不地道，人家也是为了糊口做个小买卖，何必这么挤兑，他破产了你就得意了？非得让人家摘了牌子或是挂上青海拉面以正视听？

谢邀，答案无疑是兰州牛肉面！

作为甘肃人，我要替兰州牛肉面打抱不平！首先兰州因为牛肉面而获得了‘牛肉面之乡’的美名，而且兰州牛肉面和北京全聚德烤鸭以及天津狗不理包子并称为三大中式快餐。

而青海华隆拉面，虽然开遍了全国，但是全国人好像只知道兰州牛肉面，而并不知道青海华隆拉面！青海人也是在全国各地打着兰州牛肉面的旗号，做自己的餐饮生意。当然兰州牛肉面也得感谢青海拉面，因为他们而让兰州牛肉面走遍全国！而真正的的兰州牛肉因为海拔，水质等问题很少走出甘肃，甚至是走出兰州的连锁店，味道比起在兰州本地的，都千差万别！各位看官，再看看兰州牛肉面管一般只卖牛肉面，鸡蛋小菜还有牛肉，最多个别餐馆卖个炒面，而青海拉面馆里的种类千奇百怪，多达几十种，可见兰州人对牛肉面的感情和专一程度！

2015年，因为兰州东方宫牛肉面再深圳开店而被青海华隆人打杂闹事，最后东方宫赔偿110余万元而了事，其实就是为了怕影响自己的生意而无理维护自己的利益！青海华隆拉面协会对自己人有一条规定就是不允许同街道一千米内出现第二家拉面馆。

其实，说到正宗，其实吃过兰州牛肉面的人都心知肚明，在一个把牛肉面当早餐的城市，这种文化不是短时间能沉淀出来的！小编就不多说了，把一切交给自己的理性和舌尖吧！