318国道骑行，你骑了哪一程，风景如何,湖北天门被称为蒸菜之乡，为什么蒸肉却是别的地方的特色菜

318国道骑行，你骑了哪一程，风景如何

很可惜我到现在为止都没有骑过任何一段318国道，开车到是跑过很多地方。我是湖北人，318国道湖北段我可以给你介绍一下。

湖北段起点为黄冈市英山县，终点位于恩施州利川市。整个318国道从东向西穿越湖北省，而这一段恰巧又是湖北省风景区比较集中的区域，先从黄冈地区说起。

黄冈地区背靠大别山，风景区比较多我捡重要的说，英山县有桃花冲国家森林公园，大别山南武当、四季花海；罗田县有清凉寨、薄刀峰，三里畈温泉、红花尖漂流。

武汉市新洲区道观河风景区，有40公里的旅游骑行道路沿途风景非常漂亮，

武汉市黄陂是武汉的后花园，主打木兰山系列风景区群落，有5A级景区三个，4A级景区10余个。木兰湖环湖游道最适合骑行。

武汉城市就太多了，捡重点，黄鹤楼、晴川阁、长江大桥、长江二桥、江汉路、东湖、最推荐东湖绿道，没有汽车只能走路和骑自行车（电动自行车禁止入内）

仙桃市，排湖湿地公园和梦里水乡

潜江市，潜江小龙虾据说有100种做法，200种吃法，集齐你就可以…………长肉肉了[呲牙]

荆州，最大关公立像，方特•东方神画，荆州古城

宜昌地区枝江市，同心花园、东方年华桃花源、枝江长江大桥

宜昌猇亭区，猇亭古战场

宜昌城区葛洲坝、清江画廊、长江三峡大坝（不在宜昌，在秭归）可以去一下秭归（白帝城托孤，朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还均出自这里）

恩施州，号称中国凉城，土家女儿城、腾龙洞、

巴东绿葱坡滑雪场

宣恩后石河滑雪场、宣恩伍家台景区

利川号称中国凉都，夏季最高气温28度，平坝营夏季最高气温25度是休闲避暑的圣地。

大家说318国道是中国的景观大道确实不假，仅湖北这一段，基本上是绿树成荫风景秀丽，不过318国道过了宜昌的路海拔会逐渐升高，转弯、下坡很多，骑行一定要注意安全。

318国道，起点上海市黄浦区，终点日喀则市的聂拉木县，全程54761米。318国道被誉为最美国道，其中难度最大的、海拨最高、变化莫测的一段德钦县香格里拉至聂拉木县，我骑行体验了丽江至香格里拉段感受到了其中的艰苦和困难，七次自驾进藏在每一段途中都感受到骑行者的艰难历程，德钦县香格里拉至林芝段是骑行者们认为最美的景色路段，途经：梅里雪山卡而格博峰、海拨5008米的东达山口、著名的72拐、波密原始森林和美到窒息的桃花沟等景色。骑行此段路线谈点我的体会，时间选择五月、九月两个月，因为一月至四月天寒地冷、六月至八月雨季道路泥泞、都不适合骑行，且供参考。

去四川，看大熊猫吃火锅

这是我骑行的318

如果你想自驾旅行，那么川西是不错的选择，这里有中国最美的最美景观大道——318国道、美丽与艰险并存的317国道双双从中穿过。

四川有三美：美食、美女、美景

来四川三美皆可睹。去被称为“摄影师的天堂”的新都桥感受“光与影的世界”、去让人震撼的天路十八弯，一览它的风采、去红色世界色达，深入感受当地风情等等...

四川省火锅协会还倡议会员单位为四川所有驰援武汉的医护人员免费提供一年的火锅，厉害了大四川！待疫情结束，相约四川，吃美食看美女赏美景~

骑行318对于每个热爱骑行的人来说都是一个向往，我也不例外。2200公里，27天，体验蜗牛的节奏，不赶路，只享受路，没有推车，没有搭车，经历狂风暴雨，唯有坚持。初上高原以后，便对高原情有独钟，先后7次入川西，2次进藏，离天空最近的地方，简直摄人心魂。再次让我选择，我还会选择骑行，最合适的速度旅行，我认为经历过地狱般的磨难看到的风景才是最美的！送给想骑川藏线的朋友们一句话: 没有那么难，也没有那么容易！ 坚持，坚持！

骑行318路线推荐一：成都(512)——邛崃(550)——雅安(641)

　　这是您川藏线之行的第一天，此路段长150km。成都到雅安的重点不在于景致，而是在于体力的适应，需要注意的是路上车多，注意安全。出邛崃就开始起伏的路，从平原逐渐过渡到半山区，约10km到邛崃市卧龙镇（这里可不是汶川大熊猫保护区的那个卧龙），接近雅安时过一个隧道，之后一路下坡就到了雅安。

　　骑行318路线推荐二：雅安(海拔641)——天全县(848)——新沟(1310)

　　此路段长90km，从雅安开始，沿着青衣江逆流而上，出发不久就会看到茶马古道雕塑公园，停下来拍照休息，顺便体会一下这些古道背夫的艰辛生活。雅安至天全40km左右，可以在这里吃午饭。过天全后上坡就比较多了起来，但总体还是起伏路。

　　骑行318路线推荐三：新沟(1310)——二郎山(2170)——泸定(1330)

　　此路段长52km，出门就开始爬二郎山，二郎山是川藏线上第一道险关，常年冰雪、暴雨、浓雾、泥石流、滑坡不断，我们当时就在山顶遇到了大雾和大雨，此路段事故频发，骑行时一定要注意安全。新沟到二郎山隧道大约18km，二郎山隧道长4.176km，隧道内虽然有灯光，但光线依然昏暗，过隧道时最好打开手电和尾灯，必须一队骑行，不可并排。

　　过二郎山隧道再上一个小坡就开始长达28km的放坡，路边有一个“日浴高原”的观景台，站在上面俯瞰大渡河蜿蜒在群山中不甚壮观。

　　新沟到泸定全程52km，早上7、8点新沟出发，一般下午3点左右都能到泸定，虽然时间尚早，可以继续赶路，但还是建议在这里住上一晚，刚刚泸定的仿古街，看看泸定桥，感受一下红色泸定的魅力。

湖北天门被称为蒸菜之乡，为什么蒸肉却是别的地方的特色菜

粉蒸肉是湖北的一道特色菜，它代表着湖北的传统文化和鱼米之乡，如果你是一位真正的湖北人，说起“粉蒸肉”会不会让你垂涎欲滴，至于别的地方有粉蒸肉，不用多说，那绝对是没有湖北的正宗。

中国的蒸菜之乡！目前中国有三座城市被中国烹饪协会评选为蒸菜之乡，分别是，湖北天门，湖南浏阳，江苏常熟，其中又以湖南的浏阳和河北天门的蒸菜最为出名。

湖北天门“十大碗”，现在又称“小十碗”，菜系有；粉蒸肉，八宝饭，鱼元，枯酥鱼，扣蒸鸡，烩鳝鱼，小尖元，蒸牛肉，粉蒸鱼，蓑衣元。

可见不是天门的蒸肉不好，只是吃的人比较少吧，每个地方都有自己的特色菜，你像蒸肉在，湘菜，川菜，鲁菜里面都是比较有名的，每个地方的人员环境不同，口味就不同，其中又以湘菜的蒸肉最为有名，辣而不腻，香辣可口。

其实蒸肉在你们的湖北还是非常有名的，就比如，你们湖北武汉的“五里界蒸肉”就是一道武汉的传统名菜。传说朱元璋带兵攻克武昌，曾用五里界粉蒸肉犒劳将士，众将士连称：“好肉！好肉！”后来，朱元璋称帝，建立了明朝政权。一次，他来到江夏龙泉山（这里有他的王妃墓）巡察，地方官员用五里界粉蒸肉招待他，因其油而不腻，嫩而香滑，大受朱元璋赞赏，便赐五里界粉蒸为“贡品”，一时间，五里界粉蒸肉声誉极高，以致相传至今。

别问我怎么知道，吃货的世界就是这么容易，。我是湖南浏阳的，我为家乡代言。

看到提及我的家乡湖北天门的问题，所以点进来看看，看了几条回答，作为一个地道的天门人，我来做点补充。

蒸菜在湖北尤其是江汉平原地区广受老百姓欢迎，既是家常菜，又是宴席必备。蒸出的菜品能尽可能地保留菜肴的原形原味，也能最大程度保存食材的营养，是一种营养又健康的烹饪方式。

早在4600多年前石器时代，生活在天门石家河的先人们，就已经烧制出陶甄，用来蒸制食物。几千年来，祖祖辈辈的天门人不断丰富蒸菜的种类和内涵，“无菜不蒸，无蒸不宴”，是蒸菜在天门的真实写照。

2010年，中国烹饪协会命名天门市为“中国蒸菜之乡”。

一般人们所说的蒸肉，指的就是粉蒸五花肉片，其实这道菜很多地方都有，有的地方叫扣肉，有的地方叫粉蒸肉，做法也大同小异。大体上是将五花肉或生或熟或油炸之后，切成片，裹上大米磨成的粗粉，再辅以土豆、红薯、芋头、干豆角或者莲藕什么的做压底菜，调好味上蒸笼蒸或木甄与其它蒸菜和淘米饭一起熟便可。（注：原汁原味的蒸菜必须用传统的木甄来蒸制，蒸出的蒸菜和米饭会带有一种特殊的木材的清香。)

蒸菜是楚菜的一个重要组成部分。在广袤的江汉平原，蒸菜是每家每户都会做的待客必备菜品，也几乎是每个家庭主妇都会做的拿手菜。你去人家家里做客，有没有吃到蒸菜，就代表着你在主人心中的地位如何。

湖北江汉平原一带的蒸菜，按食材包括肉、鱼和蔬菜三类，这也是人们常说的“沔阳三蒸”的由来。

1.蒸肉

通常人们所说蒸肉就是指粉蒸的五花肉片。但“沔阳三蒸”里的蒸肉只是蒸菜里的一个类型，除了蒸五花肉片之外，蒸排骨、蒸鸡、蒸牛肉等都属蒸肉类的范畴。

2.蒸鱼

江汉平原水网密布，水产资源丰富，尤其是鱼类，各种鱼经过调理，上笼一蒸，更是各具风味。

3.蒸菜

这里指细分到食材，主要是各种蔬菜。 江汉平原的蔬菜类蒸菜，一般是选用本地特有的一种乌白菜，或是茼蒿，洗净切碎，和大米磨成的粗粉一起搅拌均匀，调好味，然后蒸熟。也有用南瓜、土豆、芋头、红薯等做蒸菜的，吃起来也风味各异。

沔阳(今仙桃市）与天门隔汉江相望，地缘相近，人缘相亲，风俗相似，自古便是“天沔一家”。确实是沔阳人将蒸菜发扬光大了，所以一直以来天门人对“沔阳三蒸”这个说法也不介意。

既然“沔阳三蒸”更出名，为什么天门却是蒸菜之乡呢？

除了天门人民对蒸菜深厚的感情之外，考古专家在天门境内石家河遗址发掘出了4600多年古人用来蒸制食物的陶甄，进一步证明，天门人不仅是爱吃蒸菜的蒸菜之乡，还是最早食用蒸菜的蒸菜之乡。

近些年，天门人不断完善蒸菜内涵，按蒸菜的不同做法打造出“天门九蒸”，即粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、干蒸，将蒸菜的技艺与菜品更加发扬光大。

有人总爱拿“沔阳三蒸”与“天门九蒸”来说事，其实一个是蒸菜的三种食材类型（肉、鱼和蔬菜），一个是蒸菜的九种做法，概念不一样。

为更好的宣传蒸菜文化，天门每年都在举办蒸菜美食节。希望天门打好蒸菜这张名片，让天门蒸菜冲出湖北，走向世界。

中国南北的饮食，以烹饪手法而论，煎炸蒸煮炖焖炒。而其中的一个蒸字，讲究颇多。北人惯蒸主食，南人善蒸菜肴，蒸气给我们带来的美味，滋养了我们的先人近万年，现在蒸菜在有些地方非常风行，湖北的天门就是这样的一个地方，天门也因悠久的蒸菜历史和浓厚的蒸菜文化氛围，被称为“蒸菜之乡”。

2010年4月28日在首届中国(天门)蒸菜美食文化节的开幕式上，时任中国烹饪协会会长苏秋成给时任天门市市长张爱国授牌

天门蒸菜的历史，如果以石家河一带古遗址出土的大量陶甑算起，应当有了不下5000年的时光。除陶甑外，这里还出土了稻种的遗留物以及鸡、鸭、豕、鱼的残骨。从考古发现可知，隶属于稻作文化圈的天门先民是很富有智慧的，他们用陶甑蒸制米饭时，在米饭上放入鸡蛋或萝卜，米饭和菜同锅蒸熟，可谓即省时间，又节能源。按照今天烹饪工艺的分类，这当是中国烹饪中最早的清蒸法。

后来北魏贾思勰在《齐民要术》中讲述的清蒸的烹调方法和清蒸鳊鱼的做法，又当是天门清蒸法的历史延伸。到了夏商周时期，这里又出现了青铜甗(中国先秦时期的蒸食用具，可分为两部分，下半部是鬲，用于煮水，上半部是甑，两者之间有镂空的箅，用来放置食物，可通蒸汽 )，这是陶甑的演变，由陶质转为青铜质，蒸的速度加快了，蒸的方法也有了相应的改进。到了汉代，铁釜出现了，天门的蒸法又有了新的延续。

石家河遗址中出土的汉代陶甑

经漫长历史传承而逐渐形成了完善的蒸菜体系。当地还有汉代王匡王凤农民起义食蒸菜的传说。王莽代汉后，天灾频繁，民不聊生。公元十七年暮秋，王匡、王凤兄弟揭竿白湖，遭地主武装和官兵合击，被困粮绝。尽管农民多靠挖野荸荠和野菜充饥，但他们闻讯后，仍踊跃献出准备度饥荒的一点粮食，以济义军。然而杯水车薪，无济于事。于是王氏兄弟命将士们将这些粮食磨成米粉，拌合野菜甑蒸，竟使难以下咽的野菜成为可口食品。从此，这种蒸菜法四处传开，人称“匡凤菜”、“绿林菜”。可见，早在汉朝天门就有了粉蒸菜。

天门的蒸菜不仅行于市井平民，而且也与寺院结得深缘。东晋高僧(公元314—366)支遁是佛教中国化时的标志性人物，也是中国般若学创始人，顿悟学倡导者，他在天门驻足于西塔寺时，就对当地的蒸菜情有独钟。在他的影响下，蒸菜在寺院僧人中流行开来。到了唐代，茶圣陆羽和他的恩师智积禅师，因长住于天门西塔寺中，朝夕与寺院旁的荷湖相伴。他们喜食湖藕，又创造出了清新爽口的藕蒸菜。此后陆羽的藕蒸菜从寺院传到民间，老百姓由此得到启发，蒸菜品种慢慢地多了起来。

民国以来，一直到上世纪七十年代，天门蒸菜传承在曲折中发展前进，培养出了不少天门名厨，倪菊佴、倪海清到盘笼大师毕骡子等等，他们将天门蒸菜推广开来。

2014年5月9日播出的《舌尖上的中国第二季》家常篇中“天门三蒸”惊艳亮相，节目中说道，天门“无菜不蒸”确实不假。

2014年8月12日，国务院办公厅行政司服务一处考察组来到天门，专程对天门蒸菜进行品鉴，考察组对炮蒸鳝鱼、封蒸甲鱼、桔瓣鱼氽等多道天门名菜表示高度认可，认为“天门九蒸”代表着一种健康的饮食方式，具有鲜明的地方特色，达到了国务院礼宾标准。考察组还组织厨师学习天门蒸菜技艺。8月25日，国务院办公厅行政司通过湖北省政府接待办，从天门组织食材和配料进京。天门蒸菜正式进入国务院礼宾菜单，走上接待外宾和国家重要客人的餐桌。

在天门，关于蒸菜的活动层出不穷。天门市已举办过多次天门蒸菜美食文化节，2010年4月28日，天门市隆重举办了首届天门蒸菜美食文化节，在这届蒸菜节上，天门被中国烹饪协会授予“中国蒸菜之乡”称号，揭开了天门蒸菜产业化发展的序幕。令人印象深刻的是，活动上的“天下第一蒸笼状元蒸”揭幕，直径2.8米，高1.5米，内盛168道蒸菜，可供万人同时品尝。

天下第一蒸笼状元蒸

2011年12月28日，天门市隆重举办了第二届天门蒸菜美食文化节。高规格的全国蒸菜邀请赛、蒸菜理论交流会暨《天门蒸菜与健康》首发式、独具地方特色的拜师仪式、投资2600万元的集餐饮、品茶、观赏于一体的天门蒸菜美食街等，让来自全国各地的来宾耳目一新。

2012年1月，由天门市蒸菜美食文化协会制定的《天门蒸菜制作标准》完成。中国烹饪协会副会长、国家名厨专业委员会主任高炳义表示，这是目前国内首部系统、成熟的地方蒸菜制作标准。同年9月，天门市又顺利举办了第三届中国（天门）蒸菜美食文化节。

日前，第四届蒸菜节刚刚落下帷幕。在蒸菜节上不仅有专场文艺表演，还有来自北京、上海、天津、浙江、广东等地80多名烹饪大师比赛蒸菜绝活儿；有上百道形色各异、味香四溢的蒸菜免费品尝，还有各种蒸菜器具、工艺手法现场鉴赏。

2011年，第二届天门蒸菜美食文化节

在天门蒸菜全国邀请赛上，厨师在制作蒸菜

作为中国蒸菜之乡，天门民间素有“三蒸九扣十大碗，不架蒸笼不请客”的说法。拥有千年历史的天门蒸菜过去以清蒸、粉蒸和炮蒸三法为纲，现在已经拓展出包蒸、酿蒸、封蒸、扣蒸、造型蒸、干蒸等技法，统称为“天门九蒸”。天门蒸菜以“滚、淡、烂”为基本风味。蒸出的菜品可以尽可能保留菜肴的原形原味，能最大程度保存各种营养素，口味鲜香，口感清爽，蒸菜适用面很宽，菜品层出不穷，鸡鸭鱼肉谷蔬无所不蒸。

造型主要有传统造型(如肉圆、鱼圆等)、艺术造型(如南瓜盅、西瓜盅、凤凰展翅、孔雀开屏等)、刀功造型(如粉蒸凤凰鱼等)和盛具造型(如梅花型、五角星等)四种。这四种造型手段使天门蒸菜呈现出千姿百态、不落俗套的造型艺术风格。

芦笋百花--第二届天门蒸菜节菜品

灯笼鱼氽--第二届天门蒸菜节菜品

凤凰鲈鱼--第二届天门蒸菜节菜品

梅菜象眼肉--第二届天门蒸菜节菜品

天门是茶圣陆羽的故里，是中国茶文化的发源地之一。也正是在他的故里，蒸菜飘香。茶饮与蒸食的巧妙配合，使天门成了养生的胜地。

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