好吃的“东坡肉”历史背后隐藏着什么样的风流史,永修县职业高中毕业证怎样

好吃的“东坡肉”历史背后隐藏着什么样的风流史

没啥风流史，应该有一段辛酸史吧。

苏东坡因乌台诗案被贬黄州，可以说是他在仕途官场比较失意的一段时间，不过他的被贬可以说是中国文学史的大幸，《前后赤壁赋》《念奴娇.赤壁怀古》以及天下第二行书的《寒食帖》都是在黄州时候的杰作。

尽管后世《寒食帖》的起卖价都是按亿来计算的，但是却丝毫不能解决当时苏东坡的困窘。

他把钱分成一个小包一个小包的，挂在房梁上，每天只能花一包铜钱。

而当时士大夫们最喜欢吃的羊肉，苏东坡是不大吃得起的，一个字，贵。

但是肉还是要吃的，所以他就把目光瞄向了很便宜的猪肉，据说这玩意煮起来有股子土腥味，苏东坡偏不信邪，开始研究起来。

经过他不懈的努力，终于把猪肉怎么做好吃，这个天大的难题给解决了。

他还得意的写了首《食猪肉诗》：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’”

这火候足时的肉就是东坡肉，东坡是个快乐的人，不管遭遇怎样的逆境，他都能找到自己的乐趣，所以不管是在黄州惠州还是儋州，尽管物质上过的很困顿，但是在精神世界，他一直是很乐观的。

这大约也是人们喜欢东坡的原因吧，所以天下的酒楼饭肆叫最多名字的是太白楼和东坡居。

太白斗酒诗百篇，喝多了还有东坡肉解馋，有酒有肉的生活其实挺美好的。

　诗歌造就东坡肉

　　东坡肉，以宋代文豪苏东坡为名。相传，当年苏东坡云游名山大川，有一年夏天，他来到了汪山冈，遇到一个小孩中暑，苏东坡便用樟树叶将其治愈。孩童父母为了表示感谢，买来一块五花肉招待苏东坡。孩童父母问他喜欢吃怎么样烧制的猪肉。正在看书的苏东坡正巧看到“禾香穿身味道香”的诗句，便随口说道：“就用禾草绑着肉煮吧。”

　　于是主人家回到厨房，把肉切成正方形，叠成一堆，用禾草绑住，和水一起煮。苏东坡吃到肉时，发现香浓鲜醇、肥而不腻，赞不绝口。第二天，苏东坡飘然而去，留下一张纸，写有“东家盛情难却，东坡不辞而别”的字迹。孩童父母看到后，方才知道此人就是大文豪苏东坡。从此，这里的人就把用这种方式做成的肉叫“东坡肉”。

　　这个典故，当地人几乎都知道，而这种延续千年的美味也一直流传至今。

在川菜和杭帮菜中，都有东坡肉，而它的做法据说是有些许差别的。

川菜中的东坡肉，相传是苏东坡特别爱吃肉，是根据川人烧猪肉的方式发明了东坡肉。

而杭帮菜的东坡肉的传说却是颇有波折，这也是传播更广泛的传说。

相传，苏轼赴任徐州知州时，洪水围困徐州，苏轼亲率全城百姓抗洪筑堤保城。全城百姓为感谢苏轼，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。

后来，苏轼被贬到黄州任团练副使。他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。

苏轼第二次在杭州就任时，下大雨，庄稼大片被淹。由于及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。杭州的老百姓很感谢苏轼，听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。

当时有一家菜馆，听说大家都交口称赞“东坡肉”，自己按照苏轼的做法也推出了一道名为“东坡肉”的菜品，结果生意爆棚，其他菜馆也争相模仿，一时间，东坡肉的名字传遍了杭州的大家小巷。

苏东坡为人刚正不阿，得罪了不少朝中权贵有一个御史来到杭州，见杭州大大小小的菜馆都有一道名为“东坡肉”的菜，收集了杭州城里的菜单，就回京向皇帝禀报苏东坡贪赃枉法，老百姓恨不得要吃他的肉，并且将所有菜馆的菜单都呈给皇帝过目，皇帝一看，每家菜馆都有东坡肉，再加上奸臣的耳旁风，皇帝立即下旨：将苏东坡发配海南。

苏东坡革职充军之后，杭州的老百姓忘不了他的好处，仍象过去一样赞扬他。把他疏浚西湖筑的堤称为”苏堤”，还把东坡肉公推为杭州第一道名菜。

那么绝色绝味的东坡肉都堵不住嘴？还顾得上管人家的风流韵事？

提出这个问题的高人，肯定不是个好吃货。

想当年，在下还吃肉的时候，第一次在杭州艳遇东坡肉，一口气干掉一盆，厚着脸皮请朋友再点一盆，又风卷残云一样拿下，都顾不上人家笑话我没见过世面，哪里还想得起关心这肉背后的风流韵事？

糟心的是，后来可能是吃“顶”了，呃，所以现在已经不吃肉了。

可要说起东坡肉，我还是得竖起大拇哥。

问题来了，这么好吃的东坡肉真的是苏东坡发明的吗？还是跟他发生“风流韵事”的侍妾王朝云发明的？

还有一个问题是，猪肉中国人早就开吃了，孟子都说：“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。”可见在周朝时候猪肉已经是中国人的盘中餐，可为什么到宋朝苏东坡的手里，这道猪肉才出了名呢？

事实是，猪肉虽然也吃，在古人的眼里，他属于下等货色，贵族人等根本不屑一吃。就比如那个偏安一隅的宋高宗，他在清河郡王张浚府上吃了一顿，地上蹿的，空中飞的，水里游的都上了，他们就是不吃猪肉。

但平头老百姓得吃，《东京梦华录》称，每天有上万头猪被贩子们送入东京。《水浒传》里鲁智深打死的那个屠户哥们，卖得就是猪肉，而且猪肉分类很细，都会切臊子了，呵！

真正能让猪肉堂而皇之地登上大雅之堂的，应该还是苏东坡。一般的说法是：苏东坡在杭州治理西湖时，他创造性地发明了“小火慢炖”的方块肉，佐以姜葱红糖料酒酱油等，

那才叫皮薄肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂不碎，香糯不腻！干活的民工们大快朵颐，叫好不迭，之后“东坡肉”的大名就风传天下。

苏东坡是个典型的高级吃货，以他的诗为证：比如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑（yóu móu）》、《豆粥》、《羹》等等。其实在杭州为官之前，他被贬官到黄州的时候就已经知道了这种东坡肉的做法。

当时黄州人就不怎么吃猪肉，所以苏东坡写道：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”

推究一下，深受儒家思想濡染的苏东坡下厨去做猪肉的可能性并不大。《礼记·玉藻》：“君子远庖厨，凡有血气之类弗身践也。”他应该是很会吃，但要说做猪肉的人，应该是对他不离不弃的红颜知己王朝云。

苏东坡因“乌台诗案”被贬为黄州副使，生活十分清苦。这期间，王朝云始终相随，无怨无悔。是她用黄州廉价的肥猪肉，微火慢炖，做出了香糯滑软的肉块，作为苏东坡常食的佐餐佳品。而苏东坡的长处是，能写诗来推广一下子，后来这好吃的肉就落在他的名下，正式称做“东坡肉”。

（陆毅版苏东坡，旁边是朝云）

现在可以说说苏东坡和王朝云的所谓风流韵事了。

朝云自幼沦落，为西湖歌伎。天生丽质的她遇到苏东坡时仅有12岁，但她聪颖灵慧，能歌善舞，有清丽出尘的气质，苏东坡很欣赏她，因而将她收为侍女。

等朝云长到了18岁时，苏东坡被贬黄州，就是她巧手做出东坡肉时，才正式收她为妾。

有人打了一个时间差，说苏东坡收了十二岁的雏妓云云，为吸引眼球当个噱头也就算了，但要真这么认为，可就猥琐了，以小人之心度君子之腹了吧？

王朝云后来又跟着苏东坡辗转到了惠州，时遇瘟疫，身体本就虚弱的她溘然长逝，年仅34岁。

（清代人的审美观和我们差距咋这么大涅？）

苏东坡是一代文豪旷世的大才子，东坡先生文章盖世、诗赋千古，于词上开创宋词豪放流派之先河，拓展了词的境界和内容，东坡先生是宋代有苏、黄、米、蔡并称的书法大家，东坡先生琴棋书画金石篆刻涉猎广泛无一不精。东坡先生一生宦海沉浮、仕途坎坷、命运多舛，多次左迁外放被贬。但东坡先生天性豁达、性格达观、气宇开宏，热爱生活的东坡先生在人生逆境中以苦为乐充满了生活情趣，东坡肉的发明和流传就是最好的明证！

到此，以上对于永修县职业高中毕业证怎样的问题就介绍到这了，希望介绍关于永修县职业高中毕业证怎样的1点解答对大家有用。

本文链接：https://www.lanbia.net/574295.html

永修县职业高中毕业证怎样