杀猪饭的家常做法,铁棍山药老浆粉条的做法

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杀猪饭的家常做法

杀猪菜这样做好吃。把五花肉炒熟。鸡骨架切块，冷水熬汤放料酒和十三香。

烧开后用勺子去油沫 ，熬好的汤非常干净，放入猪肉，酸菜和鸡肝，烧开后去油沫，放冻豆腐，用酱油调味。

然后放猪血肠或血块。

把大碗里放葱花，然后盛菜。

杀猪饭是一种传统的中国家常菜，通常在春节期间制作。以下是一种简单的杀猪饭家常做法：

准备食材：五花肉、猪血、猪肠、猪肝、粉肠、酸菜、豆腐干等切成长条状，用清水洗净，再将糯米、粳米、花椒、八角、桂皮、草果、小茴香等用纱布袋包好，放入锅中，倒入适量清水，先用旺火煮沸再用文火焖煮至米粒烂熟。

制作蘸料：将蒜苗、香菜、小米辣、姜、葱等切碎，加入酱油、醋、糖、盐、味精等调成蘸料。

煮熟食材：将五花肉、粉肠、酸菜等切片，与糯米饭一起装碗上桌，食时加入少量的蒜苗、香菜、味精等调料，搅拌均匀即成。

晾晒风干：将制作好的杀猪饭放在通风干燥的地方晾晒风干，使其变得更加美味和营养。

值得注意的是，制作杀猪饭的过程中需要注意卫生和食品安全。五花肉、猪血、猪肠等食材应该新鲜卫生，糯米、粳米等食材应该选用优质的。在制作过程中应该注意清洁卫生，避免交叉污染。同时，制作好的杀猪饭应该及时食用或储存，以保证食品的新鲜和安全。

猪肉清洗干净用盐料酒生抽，老抽，五香粉腌制半个小时，锅里倒点油，煸炒至肉变色，再放一点儿豆角，豆腐配菜炒一会儿加水把米淘净倒菜里，小火慢炖半个小时后杀猪饭就做好啦，

杀猪饭是一道传统美食。

材料：

- 猪肉（500克）

- 蒜末（2汤匙）

- 姜末（2汤匙）

- 青葱（适量）

- 酱油（1/4杯）

- 米饭（4碗）

步骤：

1. 准备好猪肉，将其切成小块。

2. 在一个锅中加入约2杯水，将猪肉放入锅中煮熟并取出备用。

3. 在另一个锅中加热少量油，将蒜末和姜末煸炒至香味散发。

4. 加入煮好的猪肉和酱油，翻炒均匀。

5. 放入适量的水，煮开后加盖，中火焖煮10分钟。

6. 煮好的杀猪饭上面加上炒好的猪肉和青葱即可食用。

步骤1

　　酸菜你可以买整棵的也可以买切好的，因为工作太忙，所以我现在都是买酸菜吃，今年打算自己腌些。选酸菜：看着干净，颜色正常的就可以啦！

　　步骤2

　　打开袋子，攥出水分，用自来水泡下，然后攥干净多余水分捞出，这样反复2次，然后用温水泡上。注意：温水的温度，感觉微烫手。这样先用冷水泡，是因为买来的酸菜腌制时会添加些东西，我们冲洗下是为了把酸菜洗干净，用稍热点的水泡上，会除掉些浓重的酸味，这样吃的时候就不会感觉太酸，口感就好吃啦！

　　步骤3

　　猪脊骨，便宜又好吃。排骨贵，也不适合长时间炖。我是2斤酸菜配了三斤猪脊骨，你也可以买猪大骨

　　步骤4

　　你也可以买一斤五花肉放杀猪菜里，这样菜会更香，同时还多了一道菜。把五花肉洗干净，切成两块，放菜里。等熟了。拿出来切大片，直接沾蒜酱吃，这也是杀猪宴上的一道常有和必须的菜，喜欢吃肉的，会觉得特别过瘾，真的好，好，吃，可惜我吃不了，太腻啦！不是五花肉，是猪腿肉，瘦的多。还有猪血肠也是必须加的

　　步骤5

　　把锅添水烧开，把猪脊骨放进去烫一会：一是为了干净，二是紧一下，会出很多不干净的沫。

　　步骤6

　　如果没有大铁锅，可以用砂锅。还有就是，砂锅不吸水，这样可以保持慢火熬菜。把烫好的猪尾骨，酸菜攥出水分（攥成一团，平常力度就好，不要把酸菜攥干了没水分啦）放砂锅里。加水满砂锅，老抽1汤勺，葱2个段，2片姜片，2个大料，盐适量。开锅尝汤，不要太咸，刚有咸味就好。腌制酸菜时，厂家会放很多工业用盐，所以酸菜本身就让盐腌透了，有咸味。开火，中火开锅，慢火炖，2个小时左右，肉熟关火

　　步骤7

　　我们可以早上炖，中午吃，这样有利于酸菜充分的发挥味道。也可以晚上做，早上吃。想吃的时候把菜放大勺里热。铁锅炖酸菜，味道就满屋飘香啦，这道菜可以多做一些，不怕是剩菜，剩下再热，热的次数越多越好吃！

杀猪请客做什么菜

　　杀猪宴上的菜有猪血烧白菜，东家总会炒些花生米做下酒菜，或者再称二斤豆腐烧颈口肉，但更好吃最香喷喷的，还是在大草锅饭里蒸五花肉肉，肉蒸的又烂又香，吃起来嘴边流油，连饭带锅巴都是越吃越想吃。

杀猪饭都有哪些菜?

　　杀猪饭有很多菜，有头刀菜，杀猪菜，白色三王子，宫爆肉筋，老腊肉，猪脚煮青春这六中菜组成的。基本上都是肉类，而且都非常好吃，也是一种很有名的菜。

　

铁棍山药老浆粉条的做法

步骤一，淀粉选料：选用90-95重量份纯净的脱水红薯淀粉和5-10重量份铁棍山药粉；

步骤二，制老浆芡糊：取4-8重量份的脱水红薯淀粉倒入搅拌机内，并逐渐加入1000-3500ml的50-70℃热水，打开搅拌机开始搅拌，直到调和成糊状，然后加入2500-5500ml的100℃沸水，再进行快速搅拌，直到完全糊化；先加入热水，使得淀粉充分吸收水分，再加入100℃沸水，使其更容易糊化，最终得到呈均匀、粘稠状的粉糊；

步骤三，调适铁棍山药粉：取5-10重量份铁棍山药熟粉，倒入容器内，加入1200-3000ml水后开始搅拌，搅拌成稀糊状，无疙瘩、均匀即可；

步骤四，和面：将剩下的红薯淀粉倒进搅拌机内，打开搅拌机，然后将步骤二中打好的老浆芡糊倒入，再加入步骤三中搅拌好的铁棍山药粉，然后开始加40-55重量份水，使铁棍山药粉、红薯淀粉、老浆芡糊搅拌均匀，达到无疙瘩、不粘手、均匀细腻，用手抓起一团面让它自然流下，粗细均匀、流速适当为佳；

步骤五，抽真空：将步骤四中和好的面团导入到抽真空设备内，开始抽真空，抽出面团里的空气；通过抽真空使面团更紧密，生产出来的粉条更均匀、无疙瘩、更透明、光泽度更好；

步骤六，漏粉：经过抽真空的面流出到粉漏机内，打开粉漏机的搅拌装置，让其匀速的旋转；增加面团的流动性，能更好的让面团从漏底流出；按照粉条的粗细要求及面团软硬，选用不同孔径的粉漏，调整漏底与锅中水面的距离，距水面越高粉丝越细，反之亦然；用盆将试漏下来的不均匀的接住，等粉条完全均匀的不间断的流出时将盆快速移过，让粉条落入锅内；盆里的料还可以倒进和面盆内继续使用。锅内水要始终保持微开，将和好的面连续加入粉漏试漏，调整合适后即可投入正常漏制；

步骤七，煮粉：将步骤六中采用不锈钢长方形式燃气锅，锅内的水要始终保持在95-99℃；水温低，粉条落入锅内不能成条捞不起来，沉到锅底还会糊锅，水温高，水会沸腾，粉条翻滚满锅漂浮。还要经常加水，使锅内的水量保持一致，粉条经过煮熟后会浮起，要及时捞出。经过煮熟后会浮起，达到熟化的目的；

第1步、食材：铁棍山药粉条。



第2步、包心菜（已撕开清洗）、蛋饺。



第3步、取110克铁棍山药粉条用温水泡软。



第4步、起锅倒油烧热，下入包心菜翻炒翻炒。



第5步、接着，合入蛋饺，加适量的清水。



第6步、翻动一下炖煮3——4分钟。



第7步、然后，合入泡好的棍山药粉条翻动一下炖煮2分钟。



第8步、最后，加适量的盐。



第9步、加适量的酱油。



第10步、调味翻匀即成。

光学镜片高抛抛光的正确方法

光学镜片的抛光方法有热流法、回蚀法、旋转式玻璃法、电子环绕共振法、低压CVD、选择淀积、淀积一腐蚀一淀积、等离子增强CVD等；这些技术材料平面化工艺发展中都曾被应用，由于这些技术都属于材料的局部平面化技术，为了能达到全局平面化，使用抛光粉做化学机械抛光技术逐步开始发展

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