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厨师证共有5个等级。
1.初级(国家职业资格五级)
2.中级(国家职业资格四级)
3.高级(国家职业资格三级)
4.技师(国家职业资格二级)
5.高级技师(国家职业资格一级)
职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制,劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。
,厨师证按等级划分,共分五个等级:
1、初级(国家职业资格五级)。具备以下条件之一者为国家职业资格五级:经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书;在本职业连续见习工作2年以上;本职业学徒期满;
2、中级(国家职业资格四级)。具备以下条件之一者为国家职业资格四级:取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书;
取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上;取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书;
3、高级(国家职业资格三级)。具备以下条件者之一为国家职业资格三级:取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书;取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上;
取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定,以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书;
4、技师(国家职业资格二级)。具备以下条件之一者为国家职业资格二级:取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书;
取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作8年以上;取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生,连续从事本职业工作满2年;
5、高级技师(国家职业资格一级)。具备以下条件之一者为国家职业资格一级:取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级技师正规职业培训达标准学时数,并取得毕(结)业证书;取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内容,也是一种特殊形式的国家考试制度。主要内容是指按照国家制定的职业技能标准或任职资格条件,通过政府认定的考核鉴定机构,对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定,对合格者授予相应的国家职业资格证书的政策规定和实施办法。
1 我不清楚福建省1995年厨师证的样本是否公开。
2 如果福建省1995年的厨师证样本是公开的,那么应该可以在相关部门的档案中找到。
3 如果找不到福建省1995年的厨师证样本,可以尝试联系当地有关厨师行业的协会或者政府部门,咨询是否可以获取相关证件的备案信息。
首先,厨师应该属于餐饮行业从业人员,是其中的一个分类,据我所知厨师证有五个等级,分别是初级、中级、高级、技师和高级技师。
其次,按照国家职业资格分为五级,高级技师是一级资格、技师是二级资格、高级是三级资格、中级是四级资格、初级是五级资格。
当然,厨师证是人力资源和社会保障部们颁发的国家职业资格证书,考取时,对年龄也有一定的要求,中级需要满20周岁、高级需要满25周岁、技师需要满30周岁、高级技师需要年满32岁。
在中国中式和西式烹饪5级是很少的,因为中专里选修烹饪的毕业最低也能拿到4级烹饪证书,在连续工作3年就能升级3级证书,再去工作5年就能考2级技师,在考1级国家级技师,所以5级属于渣渣级。
中式烹调师证有五个等级,分别为中式烹调师初级(五级)、中式烹调师中级(四级)、中式烹调师高级(三级)、中式烹调师技师(二级)、中式烹调师高级技师(一级)。
中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。
考试科目:包括理论知识考试和操作技能考核两部分。
考核方式:
理论知识考试采用闭卷笔试方式,技能操作考核采用现场实际操作方式。技师、高级技师还需进行综合评审。
理论知识考试和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分以上者为合格。
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