红曲米产自哪里-东乡四中毕业证书图片大全

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红曲米产自哪里

主要产自河北、福建、广东等省。

红曲米，中药名。红曲米、粳米、糯米等大米为红曲（红曲的最高峰）为原料发酵而成的红褐色或红紫色米粒。对于无定形颗粒，红曲米（红曲米的最佳来源）的来源就像碎米，外观红褐色，脆，粉红色破碎，略带酸味，味道淡，红色为半红色。清脆. ，陈九最好。

红曲米，中药名。以籼米、粳米、糯米等为原料，用红曲发酵而成的红褐色或红紫色米粒。颗粒不规则，如碎米，外观呈褐色，质地脆，压碎后呈粉红色，微酸，味淡，红色，半透明，酥脆。

红曲米的主要产地是在我国的河北、福建、广东地出产多。

扩展资料：

古代红曲的使用不晚于北宋，陶谷的《清异录》第三十九事，馔羞门中已有红麹煮肉记载，明朝李时珍的《本草纲目》25卷，谷之四中则提到了红麹米的药用记载。

福建省是红曲米的主要发源地，古田、屏南、闽清三县，均有生产。因此，红粬又称“福粬”，其中尤以古田红曲最为著名。

明代万历版《古田县志》中就有“田家多制粬，畲客少租山”的记载，《八闽通志》上册，25卷〈福州府‧货之属〉中则写到“红麹出古田县，转鬻四方”，而古田一县的产量就占全额的四分之三，尤以北乡居多，清末扩展到东乡。

乾隆版《古田县志》卷二中详细记载了红麹的原料，制作原理。

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