成都市幸福蓝天电器有限公司专注于香菇烘干设备厂家,现货直销,欢迎来电咨询••。香菇内含奇特的香味,营养丰富,肉质嫩滑,是人们日常生活中不可缺乏的食用真菌••。香菇有鲜香菇和干香菇两种,而经过烘干的香菇不仅能保存其鲜美的香味,还能存放较长的时间,更利于出口,是我国名扬海外的传统出口商品••。

　　而香菇的烘干工艺对香菇的形状¶••⊿色泽¶••⊿香味起决定性作用••。传统的干燥工艺有自然晒干,土窑火烤,以及电烤房等••。依附太阳自然晒干,菌盖容易反跷,无光泽,无香味,又受气象限制••。土窑火烤烘干房,一般采用煤炭¶••⊿木材作为燃材,会产生大批的烟雾及废气,对香菇烘干造成“二次污染”,使烤出的香菇,带熏味,色彩不统一••。电烤房在质量和工艺上都比上面两种措施要好,但用电成本高••。

　　现在，越来越多的香菇专业户，会采用空气能高温热泵烘干机来烘干香菇，它不受气象环境制约，也不会像土窑火烤一样污染香菇，比电烤房节能省电，总的来说，用空气能高温热泵烘干机来烘干香菇，烘干色泽好¶••⊿更新鲜，效率高¶••⊿减轻劳动累赘，节能省电，经济效益好••。

　　那么,用空气能高温热泵烘干机,怎样才干烘干出质量好¶••⊿品相佳的香菇呢?

　　这里，我们拿纽恩泰的空气能高温热泵烘干设备举例，给大家介绍烘烤香菇时应当控制的“香菇四段式烘干工艺”：

　　第一段：预热••。将鲜菇菌盖朝下平放在物料盆里，再一盆盆放上推车••。将温度高低限设为45℃，使香菇内部与外部温度达到45℃，相对湿度高低限设为90%，烘烤时间设为1小时••。

　　第二段：去除大部份水分••。温度上限设为50℃，下限45℃，；相对湿度上限65%，下限45%；时间设置为4个小时••。经过4个小时的烘干，香菇含水量已经降至30%-40%••。

　　第三段：提温进一步去除水分••。到了烘干的中后期，随着含水量的降落，香菇内部水分越来越难往外走，进步温度有利水分排出，切记不可用冷风冷却再加温来增长水分蒸发出来••。香菇在没有完整干之前，温差波动不能过大，只能向上走，不然会影响色泽••。温度设置为上限65℃，下限60℃；相对湿度上限45%，下限35%；时间设置为3个小时••。

　　第四段：再提温烘干剩下的水分••。烘干后期,香菇基础已经干了,剩下的水分不多,但还没达到工艺的请求,我们再把温度往上进步,将温度上限设置为70℃,下限65℃；时间设置为2个小时••。

　　一般每房烘烤时间为8～10小时左右••。检查香菇是否达到烘干请求，可以进行检验：检验时，用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只浮现痕迹，阐明干燥合格；若手感发软，菌褶也发软，则还需烘干••。

　　合格的干香菇具有如下特点：有香菇的特别香味；菌褶黄色,菌褶直立¶••⊿完整¶••⊿不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状,菌盖圆平,保持自然色泽••。